Para que possa extrair o máximo prazer de um bom chá, sugerimos-lhe um ritual, passo-a-passo, para preparar o seu chá:
- O segredo de um bom chá também está na água. Recomendamos-lhe que a use filtrada ou da engarrafada.
- Encha uma cafeteira com água limpa e fria e aqueça-a até ferver, a menos que esteja a fazer chá verde ou branco. Nesses casos, deixe a água muito pouco tempo em ebulição, de modo a evitar “cozinhar” as delicadas folhas de chá.
- Utilize uma colher de chá como medida, uma por cada chávena, a menos que queira estabelecer a sua própria medida caso goste da sua bebida mais fraca ou mais forte.
- Coloque a água aquecida sobre o chá e deixe infundir a gosto. Diferentes chás têm diferentes tempos de infusão mas nunca o deixe repousar demasiado tempo para não o tornar demasiado amargo.
- Utilize um coador para as folhas, de preferência em acrílico e não metálico, que altera o sabor da bebida.
- Verta o chá para uma chávena e deixe repousar por um momento. Aprecie as cores, a complexidade e o carácter. Isto sim, é beber chá!
Deverá ter em conta os seguintes aspectos:
- Utilize um utensílio adequado para colocar as folhas de chá no bule, evitando tocar-lhes com as mãos.
- Aqueça previamente a chávena com água quente para evitar que o chá arrefeça rapidamente.
- Utilize de preferência um bule de porcelana para cada tipo de chá. Para lavar, não use detergente nem esponja, passe-o apenas por água fria e deixe-o secar ao natural.
- Mantenha o chá numa embalagem hermética, num local fresco, seco, protegido da luz e dos odores.
- Isto é tudo o que precisa saber para um ritual perfeito! É elegante e intimista. Faz bem ao corpo e à alma!
Adoçar ou não?
- Beber chá não é apenas um acto social é também uma forma de ajudar a manter o corpo saudável. Todavia, a ingestão desta bebida não é, nem deve ser, um sacrifício. Assim, para os mais resistentes, que sempre ouviram dizer que não se deve pôr açúcar nesta bebida, aqui ficam três sugestões:
- Mexer o chá com um palito de açúcar;
- Juntar mel;
- Adicionar açúcar mascavado.
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